BRYLLUPSMENU 2018

Velkomst

Ved ankomst serveres økologisk cava samt safter / moster & sprøde snacks på terrassen med udsigt over Knapsø.

1.Servering – Rimmet / Røget

* Rimmet kulmule / emulsion / crudite af asparges / hindbær / frisee / blomster & urter *

Serveres med dansk landbrød og økologisk kærnemælkssmør

2016 Whispering valley, Chardonnay, Australien

2.Servering – Ungdyr

* Grillet hjertesalat / nybælgede ærter / variation af løg / kalv / røget bacon / karotter / mynthe & ærteskud *

På bordene serveres nye kartofler, syrlig grøn salat fra skoven og kraftig “sows”

2016 Giotti, Appassimento, Primitivo, Italien

eller økologiske øl, brygget med toner af karamel & citrus lavet på bygmalt Alc. 8%

3.servering – Skovbær

* Variation af bær / hyldeblomst / hvid chokolade / hjemmelavet blød is & knas *

2012 Banyoul, Grenache Gris / Noir, Croix Milhas, Frankrig

* Opdækning med hvide duge, lys og årstidens naturblomster efter eget valg *

EFTER MADEN

* Økologisk kaffe / the efter ønske *

* Øl / vand / safter / moster / vinmenu & spiritus under hele arrangementet *

NATMAD

* Grillpølser m/ ramsløg / groft brød / sprød garniture & en cocio”bajer” *

PRIS

Pavillonen v/ min. 40 personer kr. 1350,-

Hovedhuset v/ min 60 personer kr. 1350,-

Ledreborg Slot v/ min 80 personer 1600,-

NB

Arrangementet er i 9 timers varighed fra kl. 18.00 – 03.00 og I bedes være opmærksomme på at vi beregner os kr. 100,- pr. person herefter pr. time, dette er selvfølgelig inkl. alle drikkevarer.

TILVALG

“Reception” inkl. tapas og drikkevarer 250,-

Mellemret eller ost fra 75,-

Hovedret serveret 2 gange 50,-

“Goodi night-bag” 50,-

Bustransport kan arrangeres fra 100,- pr. pers.

NB! Hvis det kunne tænkes at I havde lyst til at afholde jeres bryllup en fredag, er prisen kr. 1150 pr. person, dog ikke på Ledreborg Slot

Med venlig hilsen

Mikkel Jerger / Restauratør