SOL & SOMMER/01.06 – 31.08 

FROKOST & AFTEN I PERIODEN CA. 01 06 – 16 07

FORRET

* Rørt tartar / kartoffelchips / peberrod / urter *

* Makrel / æggeblommecreme / radiser / purløg *

Alle forretter/mellemretter serveres m/ rustikt landbrød og pisket smør

MELLEMRET

 * ”Bacalou” på rødspætte / nye danske / forårsløg / fois gras *

HOVEDRET

* øko. “Højlandskvæg” / karotter / nybælgede ærter / kalvebacon/ løg / nye skud / sauce *

* Frilandskylling / hvide asparges / sommerfrikasse *

Hovedretterne serveres med nye danske kartofler & syrlig grøn salat 

OST

* Havgus / røget marv / syltede agurker / rugbrød *

DESSERT

* Koldskål / knas / stikkelsbær / hvid chokolade / skovsyre *

* Syltede rabarber / danske jordbær / jordbær sorbet / brændt marengs / skovmærke *

FROKOST & AFTEN I PERIODEN CA. 17 07 – 31 08

FORRET

* Rimmet kulmule / agurk / mynte *

* Rørt tartar / kartoffelchips / peberrod / urter*

Alle forretter/mellemretter serveres m/ rustikt landbrød og pisket smør

MELLEMRET

 * Terrine af glad gris / persille mayo / frisse / karse *

HOVEDRET

* Øko. “Højlandskvæg” / karotter / nybælgede ærter / kalvebacon/ løg / nye skud / sauce *

* Frilandskylling / lune tomater / sommerfrikasse *

Hovedretterne serveres med nye danske kartofler & syrlig grøn salat 

OST

* Havgus / røget marv / syltede agurker / rugbrød *

DESSERT

* Koldskål / knas / stikkelsbær / hvid chokolade / skovsyre *

* Syltede rabarber / danske jordbær / jordbær sorbet / brændt marengs / skovmærke *

Pris pr. couv. v/ min. 20 pers

2 retter 275,-

3 retter 350,-

4 retter 400,-

 

ELLER HOVEDRET SERVERET FRA DET STORE BORD “BUFFET”

*  Sprøde gule & røde tomater vendt m/citron, hvidløg og olier på panden *

* Sommersalat med friske bær og nybælgede ærter *

* Grillet hjertesalat m/friskrevet parmesan og citronskal *

* Tærte / karotter /rosmarin / timian *

* Nye danske kartofler med vilde urter *

* Syrlig dressing til det grønne *

* Øko. “højlandskvæg” med kraftig “sows” *

* Frilandskylling m/citron og salvie *

tillæg 50,-

På gensyn i Herthadalen