Fejring i skoven
Konfirmation/
Tillykke med den kommende konfirmand – og hjertelig velkommen i Herthadalen. Uanset om I planlægger en klassisk konfirmation eller en mere uformel fejring, forestiller vi os at ønsket er det samme: en dag, hvor I kan læne jer tilbage, være til stede i øjeblikket og fejre konfirmanden sammen med familie og venner, I har nær.
Omgivelserne midt i naturen skaber en afslappet ramme, hvor der er plads til både højtidelighed og hyggeligt samvær. En konfirmation er en stor dag – ikke kun for konfirmanden, men for hele familien – og her er der højt til loftet og ro til at være sammen. Hos os er I med hele vejen. Fra den første fremvisning og planlægning til selve dagen, hvor vi sørger for rammerne, så I kan læne jer tilbage og nyde fejringen.
Vi anbefaler, at I kontakter os i god tid, hvis I ønsker en fremvisning eller vil reservere et lokale. April og maj er årets mest efterspurgte måneder for konfirmationer, og derfor bliver vores lokaler ofte booket langt frem i tiden.
Konfirmation I GRØNNE OMGIVELSER/
Hold konfirmationen midt i skoven og lad naturen være en naturlig medspiller på dagen. I skoven sætter omgivelserne tempoet ned og skaber rammerne for en mere afslappet og hyggelig fejring, hvor der er plads til både samvær, grin og bevægelse. Her er højt til loftet, ro omkring jer og mulighed for at lade festen folde sig ud i takt med dagen.
Tag gerne kongespil eller petanquekugler med hjemmefra og lad gæsterne samles til leg og uformelt samvær i de grønne omgivelser. For familiens yngste – og de barnlige sjæle – har vi også vores store gynge med udsigt over Knapsø, som ofte bliver et naturligt samlingspunkt i løbet af dagen.
Fotograf: Smukstilbymea
Fotograf: Storybook Studio
Fotograf: Smukstilbymea
Frokost og ettermiddag/
Eksempel på sesongbasert meny med råvarer fra lokale produsenter. Velsignelsen serveres utendørs på terrassen med utsikt over Knapsø (hvis været tillater det).
Velg mellom 5 timers eller 7 timers arrangement i skogen.
Velkomst
Saltede mandler.
Forret/
Fasanbryst med saus av redusert høns og røkt olje med urter. Grønnsaksgrateng med revet ost fra Søtoftes Jordbrug og sommerens spire.
Til dette ble hjemmelaget brød bakt på mel fra Østagergaard og syrnet smør.
For barn: Frisk kartoffelsalat med enorme pølser, reddik og grønnsaker i en ”matpakke”.
Hovedrett/
Velg mellom: Frilandskylling fra Dyssegaarden / Dansk Duroc gris / Grillet hvit radise (V) eller Kjøttgryte (+95,-). Grillet hjerte salat fra Marken vendt i urtecreme, bakt skalottløk, syltede reddiker og krydderurter fra egen hage.
Til dette serveres poteter med urter og en grøtrett fra Marken på bordene.
Dessert/
Chokoladeboller av friisholm med vaniljekrem og sitrusurt. Småkaker av marengs, friske skogsbiter og brombær i is.
Etter middag/
Økologisk kaffe og te.
Priser/
Kr. 575,- per opplag / 2-retters (frokost)
Prisen inkluderer mandler ved ankomst, 2-retters meny (forrett og hovedrett), økologisk kaffe/the samt lokal leie, oppredning med hvite duker, lys og årstidens naturblomster.
Arrangementet varer i 5 timer. Til frokost – Søndag til fredag.
Fx klokken 11.00 – 16.00. Senest klokken 17.00.
Drikkevarer betales etter forbruk.
Kr. 695,- per opplag / 3-retters
Prisen inkluderer mandler ved ankomst, 3-retters meny (forrett, hovedrett og dessert), økologisk kaffe/the samt lokal leie av stoler, oppsett med hvite duker, lys og årstidens naturblomster.
Arrangementet varer i 7 timer. Til frokost eller kveld – Søndag til fredag.
Drikkevarer betales etter forbruk.
Barn 1-12 år (30%) Barn under 1 år (u/b).
TILVALG/
3x Snacks/
* Kryddyr pakket i glaseret smørdej.
* Krustade med pisket gedefriskost og ørredrogn.
* Sesongens grønnsaksstatar fra Herthamarken.
Kr. 95,- (per bilde)
medbragt kake/
Bærbar søt/kake – Hjelp med fat, servering osv. – kr. 25,- (per serviett)
Grønn mellomrett/
Ost/
Hovedrett servert for andre gang/
Kr. 95,- (per bilde)
Petit Fours/
45 kr (pr. omslag)
Natmad/
Kr. 95,- (per bilde)
DRINK-KORT/
Velkomst
Cava, Vita Vivet, Tradisjonell, Spania, Økologisk – Kr. 85,- (per glass)
Soda, juice og øl/
Øko. Soda (Naturlig fersk) – Kr. 40,- (pr. flaske)
Coca Cola & Cola Zero – Kr. 40,- (pr. flaske)
Øko. Hancook Pilsner – Kr. 40,- (pr. flaske)
Alkoholfritt øl – Kr. 40,- (pr. flaske)
Øko. Herslev Øl – Kr. 55,- (pr. flaske)
Øko. Safter fra Naturfrisk – Kr. 45,- (per flaske)
Danskvann tappet på flaske – Kr. 45,- (per flaske)
Vinen/
Hvitvin: 2023 Chardonnay, Seilan – Bodejas, Spania, økologisk – Kr. 395,- (pr. flaske)
Rødvinsvin: 2023 Temperanillo, Seilan – Bodejas, Spania, Økologisk – Kr. 425,- (pr. flaske)
Dessertvin: 2020 Banyoul, Grenache Gris / Noir, Croix Milhas, Frankrike – Kr. 85,- (per glass)
Med: Rom, Cognac & Bailey – Kr. 75,- (per glass)
Alle drikkevarer inkl./
Ex spiritus – Kr. 450,- (per bilde)
Andre
Det ovenstående skal ses som et veiledende utvalg – Vi har blant annet flere viner på hyllene samt et kælderkort. Spørg om andre muligheter hvis det ønskes.
Endnu en vellykket fest/
“Det er nu 3. arrangement, vi holder hos Herthadalen, og min datters nonfirmation i Skovteltet blev en kæmpe success takket være de fantastisk smukke rammer, dygtige kokke og det yderst opmærksomme og servicemindede personale.
Nu har yngste datter både holdt dåb og nonfirmation hos Herthadalen – så må vi se, om det også bliver til et bryllup engang 😉” / Rikke Marie Søegaard, 6. April 2025
Fantastisk konfirmationsfest/
“Kære Mikkel og alle andre medarbejdere hos Herthadalen. Tusind tak for en helt fantastisk konfirmationsfest for vores datter Laura hos jer i søndags. Alt klappede, og maden smagte virkelig lækkert – og vinene passede perfekt. V
ores gæster har også alle sagt det samme, og at omgivelserne var så smukke – og det var lige præcis alt dette, vi håbede på, de ville være enige med os i. Vi kommer snart igen. Bh Cristina og familie” / Cristina Angela Gulisano, 8. Maj 2025
Perfekte RAMMER/
“Tak for et helt igennem fantastisk arrangement ved vores søns konfirmation. Alting klappede som det skulle. Maden var udsøgt og levede op til vores søns ønsker.
Stemningen i Pejsestuen var helt rigtig, og personalet utrolig fleksible, da vi måtte justere på tidspunkt for serveringerne. Også da der spontant opstod en fælles pause efter hovedretten, hvor alle måtte ud på terrassen for at være midt i den grønne skov, da også udeomgivelserne er overvældende og smukke. Helt igennem et flot arrangement, hvor vores gæster og vi selv meget nemt kunne falde til og slappe af i hinandens selskab.”/ Tina, Juni 2025.
Fantastisk dag i skoven/
“Vi havde en fantastisk konfirmation på Herthadalen. Det var for os og de fleste af vores gæster første besøg hos Herthadalen og alle var vildt begejstret for stedet, maden og de smukke omgivelser. Vejret var ligeledes med os, så vi havde mulighed for at benytte terrassen.
En STOR ros til det fantastiske personale. Dette er også blevet kommenteret af mange af vores gæster efterfølgende. På trods af travlhed og mange arrangementer denne dag, kunne det ikke mærkes og maden blev tilpasset til de indslag der var på dagen.” / Line, Maj 2025.
GRUNNLAGER I SÆSON/
I Herthadalens skogskjøkken arbeider vi ut fra konseptet Mennesker og måltider, hvor lokale råvarer, kvalitet og økologi står i sentrum.
Våre menyer tar utgangspunkt i sesongen – med grønnsaker fra Herthamarken, urter fra skogen og kjøtt fra dyr som har levd et godt liv. For oss henger dyrevelferd og smak sammen uløselig.
OPLEV SKOVEN
Opplev skogen
BOK EN PRESENTASJON/
Tenker du på å holde neste fest, møte eller feiringen din i Herthadalen eller på Ledreborg Slot? Da kom du forbi og opplevde stedet med egne øyne.
Stemningen er vanskelig å forklare – den må oppleves. Derfor er dere alltid velkommen til å komme forbi og se det med egne øyne. Vi kan garantere at dere ikke vil angre på det.
Nyhetsbrev
VEN AF SKOVEN/
Psst… Bli venner med skogen. Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev. Hver måned trekker vi lodd blant “Skogenkjøkkenets Venner” om en betalt middag i skogen for 2 personer. Gavekortet har en verdi på kr. 1.000,-
Danish 
German 
English 
Swedish 
Norwegian 