Fejring i skoven
Konfirmation/
Tillykke med den kommende konfirmand – og hjertelig velkommen i Herthadalen. Uanset om I planlægger en klassisk konfirmation eller en mere uformel fejring, forestiller vi os at ønsket er det samme: en dag, hvor I kan læne jer tilbage, være til stede i øjeblikket og fejre konfirmanden sammen med familie og venner, I har nær.
Omgivelserne midt i naturen skaber en afslappet ramme, hvor der er plads til både højtidelighed og hyggeligt samvær. En konfirmation er en stor dag – ikke kun for konfirmanden, men for hele familien – og her er der højt til loftet og ro til at være sammen. Hos os er I med hele vejen. Fra den første fremvisning og planlægning til selve dagen, hvor vi sørger for rammerne, så I kan læne jer tilbage og nyde fejringen.
Vi anbefaler, at I kontakter os i god tid, hvis I ønsker en fremvisning eller vil reservere et lokale. April og maj er årets mest efterspurgte måneder for konfirmationer, og derfor bliver vores lokaler ofte booket langt frem i tiden.
Konfirmation I GRØNNE OMGIVELSER/
Hold konfirmationen midt i skoven og lad naturen være en naturlig medspiller på dagen. I skoven sætter omgivelserne tempoet ned og skaber rammerne for en mere afslappet og hyggelig fejring, hvor der er plads til både samvær, grin og bevægelse. Her er højt til loftet, ro omkring jer og mulighed for at lade festen folde sig ud i takt med dagen.
Tag gerne kongespil eller petanquekugler med hjemmefra og lad gæsterne samles til leg og uformelt samvær i de grønne omgivelser. For familiens yngste – og de barnlige sjæle – har vi også vores store gynge med udsigt over Knapsø, som ofte bliver et naturligt samlingspunkt i løbet af dagen.
Fotograf: Smukstilbymea
Fotograf: Storybook Studio
Fotograf: Smukstilbymea
FROKOST & AFTEN/
Eksempel på sæsonbaseret menu med råvarer fra lokale producenter. Velkomsten serveres udendørs på terrassen med udsigt over Knapsø (hvis vejret tillader det).
Vælg imellem 5-timers eller 7-timers arrangement i skoven.
velkomst/
Saltede mandler.
Forret/
Fasanbryst m/ sauce på reduceret høns & røget olie m/ urter. Grøntsagsgratin m/ revet ost fra Søtoftes Jordbrug & sommerens spire.
Hertil hjemmebagt brød på mel fra Østagergaard & syrnet smør.
Til børn: Frisk kartoffelsalat m/ kæmpe frikadelle, radiser & grønt i ”madkasse”.
Hovedret/
Vælg mellem: Frilandskylling fra Dyssegaarden / Dansk Duroc gris / Grillet hvid radise (V) eller Krondyr (+95,-). Grillet hjertesalat fra Marken vendt i urtecreme, bagte skalotteløg, syltede ribs & krydderurter fra egen have.
Hertil serveres kartofler m/ urter & en grøn ret fra Marken på bordene.
Dessert/
Årringe af chokolade fra Friis Holm m/ vaniljecreme & citrus urter. Marengstoppe, friske skovbær & brombær is.
Efter MIDDAGEN/
Økologisk kaffe & the.
priser/
Kr. 575,- pr. couv. / 2-retters (Frokost)
Pris inkl. mandler v/ ankomst, 2-retters menu (Forret & hovedret), øko. kaffe/the samt lokaleleje, opdækning m/ hvide duge, lys & årstidens naturblomster.
Arrangementet er af 5 timers varighed. Til frokost – Søndag til fredag.
Fx kl. 11.00 – 16.00. Senest til kl. 17.00.
Drikkevarer afregnes efter forbrug.
Kr. 695,- pr. couv. / 3-retters
Pris inkl. mandler v/ ankomst, 3-retters menu (Forret, hovedret & dessert), øko. kaffe/the samt lokaleleje, opdækning m/ hvide duge, lys & årstidens naturblomster.
Arrangementet er af 7 timers varighed. Til frokost eller aften – Søndag til fredag.
Drikkevarer afregnes efter forbrug.
Børn 1-12 år (30%) Børn u/1 år (u/b).
TILVALG/
3x Snacks/
* Krondyr indbagt i glaseret butterdej.
* Krustade m/ pisket gedefriskost og ørredrogn.
* Sæsonens grøntsagstatar fra Herthamarken.
Kr. 95,- (pr. couv)
medbragt kage/
Medbragt sødt/kage – Hjælp med fade, servering m.m. – Kr. 25,- (pr. couv)
Grøn mellemret/
Ost/
Hovedret serveret 2. gang/
Kr. 95,- (pr. couv.)
Petit Fours/
Kr. 45,- (pr. couv.)
Natmad/
Kr. 95,- (pr. couv.)
DRIKKEKORT/
velkomst/
Cava, Vita Vivet, Traditionel, Spanien, Økologisk – Kr. 85,- (pr. gl.)
soda, safter & øl/
Øko. Sodavand (Naturfrisk) – Kr. 40,- (pr. fl.)
Coca Cola & Cola Zero – Kr. 40,- (pr. fl.)
Øko. Hancook Pilsner – Kr. 40,- (pr. fl.)
Alkoholfri Øl – Kr. 40,- (pr. fl.)
Øko. Herslev Øl – Kr. 55,- (pr. fl.)
Øko. Safter fra Naturfrisk – Kr. 45,- (pr. fl.)
Danskvand tappet på flaske – Kr. 45,- (pr. fl.)
Vine/
Hvidvin: 2023 Chardonnay, Seilan – Bodejas, Spanien, Økologisk – Kr. 395,- (pr. fl.)
Rødvin: 2023 Temperanillo, Seilan – Bodejas, Spanien, Økologisk – Kr. 425,- (pr. fl.)
Dessertvin: 2020 Banyoul, Grenache Gris / Noir, Croix Milhas, Frankrig – Kr. 85,- (pr. gl.)
Avec: Rom, Cognac & Bailey – Kr. 75,- (pr. gl.)
Alle drikkevarer inkl./
Ex spiritus – Kr. 450,- (pr. couv.)
Andet
Ovenstående skal ses som et vejledende udvalg – Vi har bl.a. flere vine på hylderne samt et kælderkort. Spørg efter andre muligheder hvis det ønskes.
Endnu en vellykket fest/
“Det er nu 3. arrangement, vi holder hos Herthadalen, og min datters nonfirmation i Skovteltet blev en kæmpe success takket være de fantastisk smukke rammer, dygtige kokke og det yderst opmærksomme og servicemindede personale.
Nu har yngste datter både holdt dåb og nonfirmation hos Herthadalen – så må vi se, om det også bliver til et bryllup engang 😉” / Rikke Marie Søegaard, 6. April 2025
Fantastisk konfirmationsfest/
“Kære Mikkel og alle andre medarbejdere hos Herthadalen. Tusind tak for en helt fantastisk konfirmationsfest for vores datter Laura hos jer i søndags. Alt klappede, og maden smagte virkelig lækkert – og vinene passede perfekt. V
ores gæster har også alle sagt det samme, og at omgivelserne var så smukke – og det var lige præcis alt dette, vi håbede på, de ville være enige med os i. Vi kommer snart igen. Bh Cristina og familie” / Cristina Angela Gulisano, 8. Maj 2025
Perfekte RAMMER/
“Tak for et helt igennem fantastisk arrangement ved vores søns konfirmation. Alting klappede som det skulle. Maden var udsøgt og levede op til vores søns ønsker.
Stemningen i Pejsestuen var helt rigtig, og personalet utrolig fleksible, da vi måtte justere på tidspunkt for serveringerne. Også da der spontant opstod en fælles pause efter hovedretten, hvor alle måtte ud på terrassen for at være midt i den grønne skov, da også udeomgivelserne er overvældende og smukke. Helt igennem et flot arrangement, hvor vores gæster og vi selv meget nemt kunne falde til og slappe af i hinandens selskab.”/ Tina, Juni 2025.
Fantastisk dag i skoven/
“Vi havde en fantastisk konfirmation på Herthadalen. Det var for os og de fleste af vores gæster første besøg hos Herthadalen og alle var vildt begejstret for stedet, maden og de smukke omgivelser. Vejret var ligeledes med os, så vi havde mulighed for at benytte terrassen.
En STOR ros til det fantastiske personale. Dette er også blevet kommenteret af mange af vores gæster efterfølgende. På trods af travlhed og mange arrangementer denne dag, kunne det ikke mærkes og maden blev tilpasset til de indslag der var på dagen.” / Line, Maj 2025.
RÅVARER I SÆSON/
I Herthadalens skovkøkken arbejder vi ud fra konceptet Mennesker og Måltider, hvor lokale råvarer, kvalitet og økologi er i centrum.
Vores menuer tager afsæt i sæsonen – med grønt fra Herthamarken, urter fra skoven og kød fra dyr, der har haft et godt liv. For os hænger dyrevelfærd og smag uløseligt sammen.
OPLEV SKOVEN/
Oplev skoven
BOOK EN FREMVISNING/
Går I med tanker om at holde jeres næste fest, møde eller fejring i Herthadalen eller på Ledreborg Slot? Så kom forbi og oplev stedet med egne øjne.
Stemningen lader sig ikke helt forklare – det skal mærkes. Derfor skal I altid være velkomne til, at komme forbi og se det hele med egne øjne. Vi tør godt love, at I ikke vil fortryde det.
Nyhedsbrev
VEN AF SKOVEN/
Psst… Bliv ven af skoven. Tilmeld vores månedlige nyhedsbrev. Hver måned trækker vi lod iblandt “Skovkøkkenets Venner” om en betalt middag i skoven for 2 personer. Gavekortet har en værdi á kr. 1.000,-
