Feiring i skogen
Konfirmasjon/
Gratulerer med den kommende konfirmanten – og hjertelig velkommen i Herthadalen. Enten du planlegger en klassisk konfirmasjon eller en mer uformell feiring, forestiller vi oss at ønsket er det samme: en dag hvor dere kan lene dere tilbake, være tilstede i øyeblikket og feire konfirmanten sammen med familie og venner som dere har nære relasjoner med.
Omgivelsene midt i naturen skaper en avslappet ramme hvor det er plass til både høytidelighet og hyggelig samvær. En konfirmasjon er en stor dag – ikke bare for konfirmanten, men for hele familien – og her er det høyt til taket og ro til å være sammen. Hos oss er du med hele veien. Fra den første visningen og planleggingen til selve dagen, hvor vi sørger for rammen slik at du kan lene deg tilbake og nyte feiringen.
Vi anbefaler at du kontakter oss i god tid hvis du ønsker en visning eller vil reservere et lokale. April og mai er årets mest etterspurte måneder for konfirmasjoner, og derfor blir våre lokaler ofte booket langt i forveien.
Konfirmasjon i grønne omgivelser
Hold konfirmasjonen midt i skogen og la naturen være en naturlig del av dagen. I skogen senker omgivelsene tempoet og skaper rammen for en mer avslappet og hyggelig feiring, hvor det er plass til både samvær, latter og bevegelse. Her er takhøyden høy, ro rundt deg og muligheten til å la festen utfolde seg i takt med dagen.
Ta gjerne kongespill eller petanquekuler med hjemmefra og la gjestene samles for lek og uformell samvær i de grønne omgivelsene. For familiens yngste – og de barnefølte sjelenes – har vi også vår store gynge med utsikt over Knapsø, som ofte blir et naturlig samlingspunkt i løpet av dagen.
Fotograf: Smukstilbymea
Fotograf: Storybook Studio
Fotograf: Smukstilbymea
Frokost og ettermiddag/
Eksempel på sesongbasert meny med råvarer fra lokale produsenter. Velsignelsen serveres utendørs på terrassen med utsikt over Knapsø (hvis været tillater det).
Velg mellom 5 timers eller 7 timers arrangement i skogen.
Velkomst
Saltede mandler.
Forret/
Fasanbryst med saus av redusert høns og røkt olje med urter. Grønnsaksgrateng med revet ost fra Søtoftes Jordbrug og sommerens spire.
Til dette ble hjemmelaget brød bakt på mel fra Østagergaard og syrnet smør.
For barn: Frisk kartoffelsalat med enorme pølser, reddik og grønnsaker i en ”matpakke”.
Hovedrett/
Velg mellom: Frilandskylling fra Dyssegaarden / Dansk Duroc gris / Grillet hvit radise (V) eller Kjøttgryte (+95,-). Grillet hjerte salat fra Marken vendt i urtecreme, bakt skalottløk, syltede reddiker og krydderurter fra egen hage.
Til dette serveres poteter med urter og en grøtrett fra Marken på bordene.
Dessert/
Chokoladeboller av friisholm med vaniljekrem og sitrusurt. Småkaker av marengs, friske skogsbiter og brombær i is.
Etter middag/
Økologisk kaffe og te.
Priser/
Kr. 575,- per opplag / 2-retters (frokost)
Prisen inkluderer mandler ved ankomst, 2-retters meny (forrett og hovedrett), økologisk kaffe/the samt lokal leie, oppredning med hvite duker, lys og årstidens naturblomster.
Arrangementet varer i 5 timer. Til frokost – Søndag til fredag.
Fx klokken 11.00 – 16.00. Senest klokken 17.00.
Drikkevarer betales etter forbruk.
Kr. 695,- per opplag / 3-retters
Prisen inkluderer mandler ved ankomst, 3-retters meny (forrett, hovedrett og dessert), økologisk kaffe/the samt lokal leie av stoler, oppsett med hvite duker, lys og årstidens naturblomster.
Arrangementet varer i 7 timer. Til frokost eller kveld – Søndag til fredag.
Drikkevarer betales etter forbruk.
Barn 1-12 år (30%) Barn under 1 år (u/b).
TILVALG/
3x Snacks/
* Kryddyr pakket i glaseret smørdej.
* Krustade med pisket gedefriskost og ørredrogn.
* Sesongens grønnsaksstatar fra Herthamarken.
Kr. 95,- (per bilde)
medbragt kake/
Bærbar søt/kake – Hjelp med fat, servering osv. – kr. 25,- (per serviett)
Grønn mellomrett/
Ost/
Hovedrett servert for andre gang/
Kr. 95,- (per bilde)
Petit Fours/
45 kr (pr. omslag)
Natmad/
Kr. 95,- (per bilde)
DRINK-KORT/
Velkomst
Cava, Vita Vivet, Tradisjonell, Spania, Økologisk – Kr. 85,- (per glass)
Soda, juice og øl/
Øko. Soda (Naturlig fersk) – Kr. 40,- (pr. flaske)
Coca Cola & Cola Zero – Kr. 40,- (pr. flaske)
Øko. Hancook Pilsner – Kr. 40,- (pr. flaske)
Alkoholfritt øl – Kr. 40,- (pr. flaske)
Øko. Herslev Øl – Kr. 55,- (pr. flaske)
Øko. Safter fra Naturfrisk – Kr. 45,- (per flaske)
Danskvann tappet på flaske – Kr. 45,- (per flaske)
Vinen/
Hvitvin: 2023 Chardonnay, Seilan – Bodejas, Spania, økologisk – Kr. 395,- (pr. flaske)
Rødvinsvin: 2023 Temperanillo, Seilan – Bodejas, Spania, Økologisk – Kr. 425,- (pr. flaske)
Dessertvin: 2020 Banyoul, Grenache Gris / Noir, Croix Milhas, Frankrike – Kr. 85,- (per glass)
Med: Rom, Cognac & Bailey – Kr. 75,- (per glass)
Alle drikkevarer inkl./
Ex spiritus – Kr. 450,- (per bilde)
Andre
Det ovenstående skal ses som et veiledende utvalg – Vi har blant annet flere viner på hyllene samt et kælderkort. Spørg om andre muligheter hvis det ønskes.
En annen vellykket fest/
“Det er nå det tredje arrangementet vi holder på Herthadalen, og min datters nonfirmation i Skovteltet ble en kjempehitt takket være de fantastisk vakre omgivelsene, dyktige kokker og det ypperlig oppmerksomme og serviceinnstilte personalet.
Nå har den yngste datteren både holdt dåp og nonfirmation hos Herthadalen – så vi får se om det også blir til et bryllup en gang 😉” / Rikke Marie Søegaard, 6. april 2025
Fantastisk konfirmasjonsfest/
“Kære Mikkel og alle andre ansatte hos Herthadalen. Tusen takk for en helt fantastisk konfirmasjonsfest for vår datter Laura hos dere på søndag. Alt fungerte perfekt, og maten smakte virkelig deilig – og vinene passet perfekt. V
Ores gjester har også alle sagt det samme, og at omgivelsene var så vakre – og det var nettopp alt dette vi håpet de ville være enige med oss om. Vi kommer snart igjen. Bh Cristina og familie” / Cristina Angela Gulisano, 8. mai 2025
Perfekte rammer/
“Takk for et helt fantastisk arrangement ved vår sønns konfirmasjon. Alt fungerte som det skulle. Maten var utsøkt og møtte våre sønns ønsker.
Stemningen i Pejsestuen var helt riktig, og personalet utrolig fleksibelt da vi måtte justere på tidspunktet for serveringene. Også da en felles pause oppsto spontant etter hovedretten, hvor alle måtte ut på terrassen for å være midt i den grønne skogen, var også uteområdet overveldende og vakkert. Et helt flott arrangement hvor våre gjester og vi selv lett kunne falle til og slappe av i hverandres selskap.”/ Tina, juni 2025.
Fantastisk dag i skogen/
“Vi hadde en fantastisk konfirmasjon på Herthadalen. For oss og de fleste av gjestene våre var det første besøket hos Herthadalen, og alle var veldig begeistret for stedet, maten og de vakre omgivelsene. Været var også med oss, så vi hadde mulighet til å benytte terrassen.
En STOR ros til det fantastiske personalet. Dette ble også kommentert av mange av våre gjester etterpå. Til tross for travelheten og mange arrangementer denne dagen, kunne det ikke merkes, og maten ble tilpasset til innholdet som var på dagen.” / Line, mai 2025.
GRUNNLAGER I SÆSON/
I Herthadalens skogskjøkken arbeider vi ut fra konseptet Mennesker og måltider, hvor lokale råvarer, kvalitet og økologi står i sentrum.
Våre menyer tar utgangspunkt i sesongen – med grønnsaker fra Herthamarken, urter fra skogen og kjøtt fra dyr som har levd et godt liv. For oss henger dyrevelferd og smak sammen uløselig.
OPLEV SKOVEN
Opplev skogen
BOK EN PRESENTASJON/
Tenker du på å holde neste fest, møte eller feiringen din i Herthadalen eller på Ledreborg Slot? Da kom du forbi og opplevde stedet med egne øyne.
Stemningen er vanskelig å forklare – den må oppleves. Derfor er dere alltid velkommen til å komme forbi og se det med egne øyne. Vi kan garantere at dere ikke vil angre på det.
Nyhetsbrev
VEN AF SKOVEN/
Psst… Bli venner med skogen. Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev. Hver måned trekker vi lodd blant “Skogenkjøkkenets Venner” om en betalt middag i skogen for 2 personer. Gavekortet har en verdi på kr. 1.000,-
Danish 
German 
English 
Swedish 
Norwegian 