MAD UD AF HUSET/
SELSKABSMENU FRA SKOVKØKKENET
Leder I efter catering og mad ud af huset nær Roskilde? Herthadalen tager imod bestilling af mad ud af huset, for min. 20 personere hele året rundt. Vi anretter menuen på vores service, og den varme mad kommes i termokasser. Vi leverer gerne menuen til din dør, ligesom vi også hjælper med kokke og/ eller personale efter ønske. Alle menuer leveres cirka 1 time før med skilte og præsentation af menuen.
SMAG PÅ NATIONALPARKEN
Skal I have mad til fest eller bryllup er maden altid et af de store omdrejnings punkter. Til festen hvor maden skal være let og evt. stående, vil en buffet med skovkøkkenets cupfood være ideel. Til det siddende middagsselskab, vil buffet eller skovkøkkenets 4-retters menu passe bedst.
På Herthadalen leverer vi mad ud af huset i høj kvalitet til lokalområdet. I alle vores catering menuer, er der fokus på de bedste lokale råvarer og vi i sommer/efterårs sæsonen henter vi urter fra egen urtehave, hvilket sikrer friskhed og god smag. Kontakt os for at få et uforpligtende tilbud til jeres næste fest.
MAD UD AF HUSET/
SELSKABSMENU FRA SKOVKØKKENET
Leder I efter catering og mad ud af huset nær Roskilde? Herthadalen tager imod bestilling af mad ud af huset, for min. 20 personere hele året rundt. Vi anretter menuen på vores service, og den varme mad kommes i termokasser. Vi leverer gerne menuen til din dør, ligesom vi også hjælper med kokke og/ eller personale efter ønske. Alle menuer leveres cirka 1 time før med skilte og præsentation af menuen.
SMAG PÅ NATIONALPARKEN
Skal I have mad til fest eller bryllup er maden altid et af de store omdrejnings punkter. Til festen hvor maden skal være let og evt. stående, vil en buffet med skovkøkkenets cupfood være ideel. Til det siddende middagsselskab, vil buffet eller skovkøkkenets 4-retters menu passe bedst.
På Herthadalen leverer vi mad ud af huset i høj kvalitet til lokalområdet. I alle vores catering menuer, er der fokus på de bedste lokale råvarer og vi i sommer/efterårs sæsonen henter vi urter fra egen urtehave, hvilket sikrer friskhed og god smag. Kontakt os for at få et uforpligtende tilbud til jeres næste fest.
CUPFOOD /
EKSEMPEL PÅ ÅRSTIDSBESTEMT CUPFOOD
Menuen serveres i skåle med låg, og kan nydes stående eller siddende ved bordet, hvorfra gæster tager løbende.
SOMMERMENU
* Saltet torsk / dild agurker / urtesalat fra Herthamarken / rugknas / ”rygeost & dild”
* Stegt dansk blæksprutte / dampede langbønner m/ hummervinaigrette & sprød frisee
* Grillede squash / syltede blommetomatter / ærtepuré / blomster & karse
* Tynde bånd af beder fra Herthamarken / estragon olie / syltet sennepsfrø & søde tomater
* Øko. vildsvin / spidskål / romesco ”sows” / mynte & mynteolie
Hertil: Brød af lokalt mel & pisket smør
(Menuen/grønt vil variere efter sæson)
DESSERT / Tilvalg +75,-
* Klassisk jordbærtrifli m/ knas *
Kr. 350 pr. person v/min. 20 personer
Prisen er inkl. service til anretning på buffet (Ex. tagtøj)
TILVALG
Dessert – Kr. 75
Hjemmelavede Petit Fours – Kr. 45
Levering Roskilde omegn – Fra kr. 350
Al service skal leveres retur senest 2 dage efter leveringsdato –
Smadret/mistet service erstattes til indkøbspris
På gensyn i skoven –
4-RETTERS MENU /
Vi udarbejder en 4 retters menu, som anrettes og serveres på skovkøkkenets medbragte tallerkener. Menuen nydes siddende ved bordet, hvor skovkøkkenets kok står for anretning af maden.
FORRET
Vælg selv: * Saltet torsk / syltede grønne jordbær / dild agurker / urtesalat fra Herthamarken / ”rygeost & løvstikkepulver” eller
* Okse tatar/ hummer mayo / puffede glasnudler / saltet citron / blomster & karse *
Hertil: Brød af lokalt mel & pisket smør
Børn: Fish & chips m/ hjemmelavet grov remo & sprøde grøntsager
Børn tilbydes udover dette en hovedret og dessert
MELLEMRET/ Tilvalg +95,-
* Stegt dansk blæksprutte / dampede langbønner m/ lun hummervinaigrette og sprød frisee *
HOVEDRET/
Vælg selv: * Vildsvin eller lokal kylling fra Dyssegaarden eller skovvagtel (+45,-)
Stegt spidskål / ærter / sommerurter fra Herthamarken og cremet ”sows”
Hertil serveres på bordene: Kartofler & grønt fra Herthamarken
OST/ Tilvalg +95,-
3 x danske oste m/ sylt&knas
DESSERT/
Vælg selv: * Skovtærte m/ bær / & krystalliseret hvid chokolade * eller
* Marineret nye jordbær m/ luftig creme / karamel / majs & sødskærm fra urtehaven *
Kr. 650 pr. person v/min. 20 personer
Inkl. levering, kok til anretning & tallerkener til maden.
TILVALG
Tjener – Kr. 350/timen (Minimum á 4 timer)
Mellemret/ost fra kr. 95/75
Petit Fours – Kr. 45
Natmad – Kr. 95
