NYTÅR TO-GO/

BESTIL ÅRETS NYTÅRSMENU 2022 NÆR ROSKILDE

I skovkøkkenet ønsker vi at runde 2022 af på bedste vis vi kan, og dertil mener vi at der hører en god middag til. På årets sidste aften skal nytårsmenuen være udsøgt, lækker og nem, hvis tiden er presset – og det kræver en menu, hvor der er kræset for detaljen. Velkomstdrinks, forret, mellemret, hovedret, dessert og bobler skal der som minimum til.

Traditionen tro tilbydes på årets sidste aften en nytårsmenu, der gør det let for jer at invitere gæsterne hjem og istedet fokusere på det gode værtsskab. Vi tilbyder en økologisk 4 retters nytårsmenu med udgangspunkt i lokale råvarer. Vi laver alt forarbejdet, så I skal blot følge de vedlagte instrukser – varme det hele op – stege bøffen og anrette! Vi sørger naturligvis for at vedlægge en udførlig guide med billeder, der guider jer igennem, hvordan hver enkelt ret skal opvarmes og anrettes.

“Nytårsmenuen fra Hertadalen var på alle måder perfekt. Den fine balance mellem de forskellige ingredienser i menuen gjorde smags-oplevelsen helt unik. Bedre og mere smagfuld menu har vi ikke fået i mange år. det er helt sikkert stedet, vi vil anbefale til familie, venner og bekendte.”
Anmeldelse af F4N via TripAdvisor, 5. januar 2020

På gensyn i skoven –

NYTÅR TO-GO/

BESTIL ÅRETS NYTÅRSMENU 2022 NÆR ROSKILDE

I skovkøkkenet ønsker vi at runde 2022 af på bedste vis vi kan, og dertil mener vi at der hører en god middag til. På årets sidste aften skal nytårsmenuen være udsøgt, lækker og nem, hvis tiden er presset – og det kræver en menu, hvor der er kræset for detaljen. Velkomstdrinks, forret, mellemret, hovedret, dessert og bobler skal der som minimum til.

Traditionen tro tilbydes på årets sidste aften en nytårsmenu, der gør det let for jer at invitere gæsterne hjem og istedet fokusere på det gode værtsskab. Vi tilbyder en økologisk 4 retters nytårsmenu med udgangspunkt i lokale råvarer. Vi laver alt forarbejdet, så I skal blot følge de vedlagte instrukser – varme det hele op – stege bøffen og anrette! Vi sørger naturligvis for at vedlægge en udførlig guide med billeder, der guider jer igennem, hvordan hver enkelt ret skal opvarmes og anrettes.

“Nytårsmenuen fra Hertadalen var på alle måder perfekt. Den fine balance mellem de forskellige ingredienser i menuen gjorde smags-oplevelsen helt unik. Bedre og mere smagfuld menu har vi ikke fået i mange år. det er helt sikkert stedet, vi vil anbefale til familie, venner og bekendte.”
Anmeldelse af F4N via TripAdvisor, 5. januar 2020

På gensyn i skoven –

NYTÅRSMENU 2022 /

ÅRETS NYTÅRSMENU (TAKE-HOME)

SNACKS – til nytårstalen (tilkøb +kr. 75)
* Umodne ferskner *
* Vildsvinekrokette m/ blækspruttemayo *
* Trøffel POP *
(Vin tilkøb: “NV Champagne Comtesse de Neples Brut” 250 kr. fl.)

FORRET “HELLEFLYNDER”
* Marmoreret helleflynder / hummer-citron mayo / urtesalat & sprødt * – Hertil kuvertbrød
(Mulighed for tilkøb af kaviar +kr. 150,- til 2 pers. / 15 g.)
(Vin tilkøb: “La Traca Blanco Organic DO Valencia ØKO”  100 kr. fl.)

MELLEMRET “MUSLINGESUPPE”
* Cremet muslingesuppe / stikkelsbær / glaskål / knas m/ sort hvidløg & grøn dildolie *
(Vin tilkøb: “Weingut Bauer Grüner Veltliner Weinviertel DAC ØKO” 110 kr. fl.)

HOVEDRET “KRONVILDT”
* Kronvildt filet / saltbagt selleri / kastanje / røde bær & engsyre samt ”sows” *
Hertil svampe-kartoffelkompot
(Vin tilkøb: “Cochon Volant Rouge Organic Corbiéres” 115 kr. fl.)

 NYTÅRSDESSERT
* Citron-pannacotta / ”champagne & konfetti” *
(Vin tilkøb: “Fabelhaft White Port” 150 kr. fl.)

KRANSEKAGE (tilkøb +kr. 45)
* 3 stk kransekage pr. person *

Nytårsmenu kr. 450 pr. couvert (min 2 pers.)
Kan bestilles til og med den 30/12 (eller først til mølle)
Afhentes den 31/12 kl. 10-14


TILKØB AF VINE?
“NV Champagne Comtesse de Neples Brut” – 250 kr. fl.
“La Traca Blanco Organic DO Valencia ØKO”  100 kr. fl.
“Weingut Bauer Grüner Veltliner Weinviertel DAC ØKO” 110 kr. fl.
“Cochon Volant Rouge Organic Corbiéres” 115 kr. fl.
“Fabelhaft White Port” 150 kr. fl.


PRAKTISK INFO
Menuen leveres med en  instruktion til, hvordan det hele skal opvarmes og anrettes.

AHENTNING I LEJRE
v/HERTHADALEN – Slangealleen 1, 4320 Lejre

På gensyn i skoven –