JUL I SKOVEN/

BOOK BORD TIL ÅRETS JULEFROKOST 2021 /

Skal julefrokosten afholdes i Roskilde i år? I så fald skal I være hjertelig velkommen i vores naturskønne omgivelser. I år spår vi en hvid jul i skoven – Hvis ikke udendørs, så som minimum indenfor i restauranten. Julen er lysenes fest, og midt i skovens omfavnende vintermørke, tænder vi for lyset med 20.000 julelys.

i november & december måned inviterer vi til ”Hvid jul & lysfest” i skoven. Indenfor forvandler vi restauranten til en hvid vinterdrøm med et funklende hav af julelys samt snehvide kunst- & blomsterinstallationer. Udendørs vil knitrende bål, oplysende fakler samt funklende lyskegler, forvandle skoven til et levende lysunivers.

I 2021 bevæger vi os væk fra den klassiske julefrokost – og koncentrerer os mere om, at skabe trygge rammer med fokus på den gode julemad i et fortryllende juleunivers.

JULEHYGGE NÆR ROSKILDE /

Er I på udkig efter et trygt sted at afholde den årlige julefrokost for familien eller firmaet nær Roskilde? Med udgangspunkt i gamle traditioner, og en kompromisløs synergi til de lokale producenter i omegnen, inviterer vi til en magisk jul midt i Nationalparken, hvor julemenuen er lavet på økologiske råvarer og grønt fra egen mark.

På gensyn i skoven til en magisk jul i skoven 2021 –
Mikkel, Stefan & Co.

JUL I SKOVEN/

BOOK BORD TIL ÅRETS JULEFROKOST 2021 /

Skal julefrokosten afholdes i Roskilde i år? I så fald skal I være hjertelig velkommen i vores naturskønne omgivelser. I år spår vi en hvid jul i skoven – Hvis ikke udendørs, så som minimum indenfor i restauranten. Julen er lysenes fest, og midt i skovens omfavnende vintermørke, tænder vi for lyset med 20.000 julelys.

i november & december måned inviterer vi til ”Hvid jul & lysfest” i skoven. Indenfor forvandler vi restauranten til en hvid vinterdrøm med et funklende hav af julelys samt snehvide kunst- & blomsterinstallationer. Udendørs vil knitrende bål, oplysende fakler samt funklende lyskegler, forvandle skoven til et levende lysunivers.

I 2021 bevæger vi os væk fra den klassiske julefrokost – og koncentrerer os mere om, at skabe trygge rammer med fokus på den gode julemad i et fortryllende juleunivers.

JULEHYGGE NÆR ROSKILDE /

Er I på udkig efter et trygt sted at afholde den årlige julefrokost for familien eller firmaet nær Roskilde? Med udgangspunkt i gamle traditioner, og en kompromisløs synergi til de lokale producenter i omegnen, inviterer vi til en magisk jul midt i Nationalparken, hvor julemenuen er lavet på økologiske råvarer og grønt fra egen mark.

På gensyn i skoven til en magisk jul i skoven 2021 –
Mikkel, Stefan & Co.

“HVIDE VINTERDRØMME”

Eftersom vi måtte aflyse julen i 2020, skruer vi i 2021 endnu højere op for hyggen & jule-æstetikken i skoven.
Vi dæmper belysningen i restauranten og tænder tusindvis af små julelys hhv. indendørs og udendørs. Vi har tematiseret julen, og har i julen 2021 valgt et juleunivers, som vi har navngivet “Hvid jul & lysfest”.

Med udgangspunkt i gamle traditioner og en kompromisløs synergi til lokale producenter, inviterer vi til en uforglemmelig jul i Nationalparken for kollegaer, venner & familier.

I skoven har vi godt med plads, og samtidig har vi højt til loftet (i bogstavelig forstand) – Og derfor kan vi i den kommende juletid også skabe ekstra trygge rammer med god afstand mellem bordene.

Alle lokaler i skoven vil blive omdannet til hvide juleuniverser, og vil alle blive taget i brug, for at skabe trygge rammer med masser af plads for ét samlet julekoncept i skoven.

NB! Husk at booke bord, da vi har begrænsede pladser.
Læs mere og find frokost – samt aften menu nedenfor.

***

HUSK vi også har mulighed for afholdelse af juleselskaber (Min. 20 pers.) til hhv. frokost/aften.
Læs mere via ‘FIRMAJULEFROKOST’

Rigtig glædelig jul,
og på gensyn i skoven –

“TIL FROKOST” /

”Julemenu & gårdbutik”

Julemenu & åben gårdbutik m/juletræssalg, varm hvid gløgg/kakao & æbleskiver.
Til frokost – Hver lørdag & søndag fra kl. 12.00 (fra d. 20/11 – 19/12) + 2. Juledag
(NB! Gårdbutikken m/salg af juletræer etc. er ikke åben 2. Juledag)

1. SERVERING “JULE SMAGSPRØVER”
* ChristiansØpigens sild m/ 38%creme / rødløg, dild & kapers *
* Bæredygtig laks / syltet tomat / rævesauce lavet på roesirup / peberrodssne & urter *
* Rødspætte m/ svamperemoulade / blomkåls crudité & dild *
* Terrin af vildsvin m/ hjemmesylt & estragon mayonnaise *
Hertil serveres hvidt & mørkt brød m/ pisket smør

2. SERVERING “GLAD JULEAND”
* Confiteret andelår / smørbagt kålrabi / æble & hyben kompot m/ enebær ”sows” *
Hertil serveres smørkartofler & waldorf

3. SERVERING “HVID JUL”
Blommer & portvin / hvid chokoladecreme / krystalliseret hvid choko / ”hvid sne” på melisse

Julemenu kr. 350 pr. person
(Børn u/ 12 år 200,- & børn u/ 2 år u/b)

“TIL AFTEN” /

”Live jazz & cocktails”

Velkomst, julemenu, cocktailbar & live jazz. Transport m/bus retur til Roskilde St.
Til aften – Hver fredag & lørdag fra kl. 17.30 (fra d. 19/11 – 18/12)

VELKOMST
På gårdspladsen m/ røgede mandler & lun hvid gløgg

1. SERVERING “JULE SMAGSPRØVER”
* Puffede svær / røget mayo & eddikepulver *
* Krustade / friskost & rogn *

2. SERVERING “FISK”
* Bæredygtig laks / syltet tomat / rævesauce lavet på roesirup / peberrodssne & urter *
Hertil serveres brød med pisket smør

3. SERVERING “GLAD JULEAND”
* Confiteret andelår / smørbagt kålrabi / æble & hyben kompot med enebær ”sows” *
Hertil serveres smørkartofler & waldorf

4. SERVERING “HVID JUL”
* Blommer & portvin / hvid chokoladecreme / krystalliseret hvid choko / ”hvid sne” på melisse *

EFTER MADEN
* Økologisk kaffe/the & julegodter *


Aftenpakke 1) Kr. 750 pr. couvert.
Velkomst & julemenu. Økologisk kaffe/the & julegodter (efter maden)
Transport m/bus til Roskilde St. St. kl. 00.00 (OBS! Skal bookes på forhånd)
(Drikkevarer afregnes efter forbrug)

Aftenpakke 2) Kr. 1100 pr. couvert.
Velkomst & julemenu inkl. vinmenu til kl. 22.00. Økologisk kaffe/the & julegodter (efter maden)
1 stk. “Hvid-cocktail” (Fra baren – Efter middagen)
Transport m/bus til Roskilde St. St. kl. 00.00 (OBS! Skal bookes på forhånd)

OBS! Fra kl. 22.00 – 00.00 er baren åben, og der kan bestilles drikkevarer efter behov.
Alle drikkevarer som bestilles efter kl. 22.00 faktureres særskilt fra ovenstående pakker.

“TIL AT TAGE MED HJEM” /

”Take-Home Julemenu”

Tag julemenuen med under armen, og arranger en hyggelig julefrokost i de private gemakker med familien – eller på kontoret med kollegaerne. Til afhentning i Lejre – Hver fredag (kl. 12-17), lørdag & søndag (kl. 10-12).

8 serveringer (inkl. brød) lavet på råvarer fra lokale producenter i Lejre/Roskilde omegn. Alle retter er færdiglavet og kun and, kartofler & enebærsauce kræver 10 minutters opvarmning.

// ChristiansØpigens sild m/ 38%creme / rødløg, dild //

// Bæredygtig laks / syltet tomat / rævesauce lavet på roesirup / peberrodssne & urter //

// Terrin af vildsvin m/ hjemmesylt & estragon mayonaise //

// Grønkål fra Herthamarken / tyttebær & surt //

// Skovkøkkenets Waldorf //

// Confiteret andelår m/ æble & hyben //

// Smørkartofler & enebær ”Sows” //

// Lokale oste m/ knas og bærkompot //

// Blommer&portvin / hvid chokoladecreme / krystalliseret hvid choko / ”sne” på melisse //

// Hertil lyst & mørkt brød samt knækbrød //

Julemenu kr. 350 pr. person pr. couvert


BEGRÆNSET ANTAL – “FØRST TIL MØLLE”
Opstår sulten på dagen – Så ring og hør om vi har nogen tilbage!


PRAKTISK:
// Menuen bliver pakket til 2 personer i bionedbrydeligt emballage //

AFHENTNING:
Afhentning i Lejre på restauranten –
Hver fredag (kl. 12-17), Hver lørdag & søndag (kl. 10-12).