MENNESKER & MÅLTIDER/
For enden af Nordeuropas længste allé, som er en del af Ledreborg Gods, ligger Herthadalen smukt gemt i skoven i Sjællands første Nationalpark – Skjoldungernes land. Her er der blevet holdt mange mindeværdige arrangementer hele året rundt siden 1788 og frem til i dag. Et unikt sted midt i ingenting, tæt på København med kun 30 minutter til centrum og nemt tilgængeligt via de store indfaldsveje.
Vores lokaler er alle indrettet med nordisk æstetik for øje, med plads til alt fra 2 – 200 personer, og er en perfekt ramme til en skovtur, fødselsdag, konfirmation, bryllup, barnedåb, firmaarrangement m.m. Vi har specialiseret os i at afholde selskaber hele året rundt, men vi har også åbent på udvalgte dage i vores restaurant hvor I ligeså er velkommen.
På glædeligt gensyn i skoven –
De Bedste Hilsner,
Stefan & Mikkel
Direktør & Restauratør
STØT OS I SKOVEN/
Vi vil ENORMT gerne hjælpe dem, som står og mangler lokaler til deres fremtidige arrangementer – og vi håber at I vil HJÆLPE OS med at kunne skabe de rammer.
I mange år har det ligget os på sinde, at udvide mulighederne i skoven med bl.a. nye lokaler og overnatningsmuligheder – idet vi har en helt klar tro på at Nationalparken har noget HELT SÆRLIGT at byde på. Med jeres hjælp – vil vi etablere ET NYT LOKALE i skoven til bl.a. de mange konfirmander, som pt. oplever at fejringen af deres store fester bliver udskudt til ubestemt tid.
NÆRVÆR & LOKALE RÅVARER/
På Herthadalen arbejder vi med konceptet ”Mennesker og måltider”, og vi ynder at give alle vores gæster en oplevelse hvor bæredygtighed er i centrum. Med stor kærlighed til lokale råvarer, kvalitet og økologi, er maden et kompromisløst højdepunkt.
Vi arbejder med princippet ’nærhed’ forankret i alle aspekter af driften, hvorfor vi bl.a. får en del råvarer fra nærområdet, og plukker urter og blomster fra vores egen store urtehave samt skoven.
I starten af 2019 tog vi første spadestik til at blive selvforsynende ved at etablere vores egen 100% økologiske grøntsagsmark, Herthamarken. Kun 10 min. væk fra restauranten har vi 2 hektar jord, hvor vi dagligt høster grønt til restauranten.
