MENUFORSLAG/

ÅRSTIDSBESTEMT BRYLLUPSMENU

På Herthadalen arbejder vi med konceptet ”Mennesker og måltider”, og vi ynder at give alle vores gæster en oplevelse, hvor bæredygtighed, lokale råvarer og økologi  er i centrum. Med stor kærlighed til lokale råvarer, kvalitet og økologi er maden et kompromisløst højdepunkt. Vi arbejder med princippet ’nærhed’ dybt forankret i alle aspekter af driften, hvorfor vi bl.a. får en del råvarer fra nærområdet og dagligt plukker urter og blomster fra vores egen store urtehave og skoven.

På Herthadalen bestræber vi os altid på at gøre jeres bryllupsfest så personlig som muligt, og vi tilrettelægger selvfølgelig dagen og menuen efter jeres ønsker. Så sidder I med specifikke tanker så tag os endelig med på råd – Så finder vi en løsning sammen.

På gensyn i skoven –

MENUFORSLAG/

ÅRSTIDSBESTEMT BRYLLUPSMENU

På Herthadalen arbejder vi med konceptet ”Mennesker og måltider”, og vi ynder at give alle vores gæster en oplevelse, hvor bæredygtighed, lokale råvarer og økologi  er i centrum. Med stor kærlighed til lokale råvarer, kvalitet og økologi er maden et kompromisløst højdepunkt. Vi arbejder med princippet ’nærhed’ dybt forankret i alle aspekter af driften, hvorfor vi bl.a. får en del råvarer fra nærområdet og dagligt plukker urter og blomster fra vores egen store urtehave og skoven.

På Herthadalen bestræber vi os altid på at gøre jeres bryllupsfest så personlig som muligt, og vi tilrettelægger selvfølgelig dagen og menuen efter jeres ønsker. Så sidder I med specifikke tanker så tag os endelig med på råd – Så finder vi en løsning sammen.

På gensyn i skoven –

BRYLLUP I SKOVEN /

EKSEMPEL PÅ ÅRSTIDSBESTEMT BRYLLUPSMENU
9 timers arrangement (Fredag/Lørdag el. Søndag) i skoven –  Typisk i tidsrummet kl. 18.00 – 03.00
Hvis vejret tillader det, serveres velkomsten udendørs på terrassen med udsigt over Knapsø

***

VELKOMST
* Saltede mandler på terrassen med udsigt over Knapsø *
Hertil økologisk cava samt lokale. safter / moster
+ 3x Snacks (Tilvalg)

FORRET
* Dansk blæksprutte m/grønne jordbær / fennikel crudite / fumé & urter *
Hertil: Brød af lokalt mel & pisket smør
2020 Sauvignon Blanc, Cuenca, Spanien – Økologisk

Børn: Fish & chips m/ hjemmelavet grov remo & sprøde grøntsager.
Børn tilbydes udover dette en hovedret og dessert

+ MELLEMRET / Tilvalg +95,-
* Stegt dansk blæksprutte / dampede langbønner m/ lun hummervinaigrette og sprød frisee *

HOVEDRET
Vælg selv: * Økologisk vildsvin / eller  lokal kylling fra Dyssegaarden / eller skovvagtel *
Stegt spidskål / nybælgede ærter / sommerurter fra Herthamarken og cremet ”sows”. Hertil serveres på bordene: Kartofler & grønt fra Herthamarken
2020 Temperanillo, Navarra, Spanien – Øko/Demeter

+ OST/ Tilvalg +95,-
3 x danske oste m/ sylt & knas

DESSERT
* Skovtærte / brombær / & krystalliseret hvid chokolade *
2018 Chateau Du Mont, Bordeaux, Frankrig

EFTER MADEN
* Økologisk kaffe & the efter ønske samt avec *
* Spiritus & bar (Mix selv m/diverse spiritus, mixere & garniture) *
* Cocktaildispenser i baren efterfølgende *

NATMAD
* Øko. grillpølser m/ ramsløg / groft brød / sprød garniture *
Hertil Cocio ”bajer”

***

Kr. 1595,- pr. couv. (Lørdage fra 1/4 – 30/9)
Kr. 1295,- pr. couv. (Fredage & søndage samt lørdage fra 1/10 – 31/3)
Alle priser er inkl. lokaleleje, opdækning m/hvide duge, lys & årstidens naturblomster.
Vinmenu, øl, vand samt lokale safter/moster under hele arrangementet
Spiritus & Bar

Arrangementet er i 9 timers varighed (Fx kl. 18.00 – 03.00)
Ekstra nattetime kr. 100,- pr. couv. – Dog minimum kr. 5.000 (Inkl. drikkevarer)

Slotsladen på Ledreborg Gods – Er I +80 gæster & vilde med det mere rustikke & ekstravagante look?
Så tag et kig på vores lokale Slotsladen, beliggende med kun 2 min. kørsel fra Herthadalen.
Kr. 1795 pr. couv. (Hele året) 

***

OVERNATNING
Selvom vi drømmer om lækre trætop-hytter i skoven, så har vi i øjeblikket desværre ikke mulighed for overnatning på stedet. Dog har vi et godt samarbejde (Og fordelagtigt rabataftale!) med Comwell Roskilde, som kun ligger ca. 20 min. kørsel fra Herthadalen. På aftenen hjælper vi naturligvis med bestilling af taxaer løbende til gæster, som ønsker at køre på hotellet – Alternativt bestilling af bus på forhånd, til afhentning på ønsket tidspunkter.

***

TILVALG
Priser pr. person
3x Snacks – Kr. 75,-
Reception (3t) inkl. drikkevarer & 3x Snacks – Kr. 350,-
Bryllupskage – Kontakt os.
Mellemret/Ost – Fra kr. 95,-
Hovedret serveret 2. gang – Kr. 95,-
Petit Fours – Kr. 45
Transport tur/retur – Cirka kr. 100,-

økologimærket på Restaurant Herthadalen