VINTERBRYLLUP/

VINTER & EFTERÅRSBRYLLUP I SKOVEN

Sommeren er højsæson for bryllupper, men er man vild med efterårs gyldne farver, hyggen og måske endda sne, så er muligheden for at holde et kommende skovbryllup i efterårs- og/eller vintersæsonen i den grad en mulighed.

Vinter og efterår i skoven er noget helt særligt. I oktober og november har skoven forvandlet sig til et magisk farverigt univers med træer i gyldne toner, og i løbet af december, januar og februar står skoven rolig med mulighed for hvide klæder. Vi er flere på restauranten, som er store tilhængere af sommerbryllupper men med det sagt, så kan hhv. vinter- og efterårsbryllupper bare noget hélt særligt i skoven. Se evt. flere billeder af vores sted i skoven under ‘GALLERI

Udenfor sæsonen tilbyder vi andre muligheder, og priserne varierer fra de normale. Konceptet og tilgangen ændrer vi ikke på – Det er den samme kompromisløse tilgang til lokale råvarer hele året rundt. Læs mere under ‘MENUFORSLAG’

På gensyn i skoven –

VINTERBRYLLUP/

VINTER & EFTERÅRSBRYLLUP I SKOVEN

Sommeren er højsæson for bryllupper, men er man vild med efterårs gyldne farver, hyggen og måske endda sne, så er muligheden for at holde et kommende skovbryllup i efterårs- og/eller vintersæsonen i den grad en mulighed.

Vinter og efterår i skoven er noget helt særligt. I oktober og november har skoven forvandlet sig til et magisk farverigt univers med træer i gyldne toner, og i løbet af december, januar og februar står skoven rolig med mulighed for hvide klæder. Vi er flere på restauranten, som er store tilhængere af sommerbryllupper men med det sagt, så kan hhv. vinter- og efterårsbryllupper bare noget hélt særligt i skoven. Se evt. flere billeder af vores sted i skoven under ‘GALLERI

Udenfor sæsonen tilbyder vi andre muligheder, og priserne varierer fra de normale. Konceptet og tilgangen ændrer vi ikke på – Det er den samme kompromisløse tilgang til lokale råvarer hele året rundt. Læs mere under ‘MENUFORSLAG’

På gensyn i skoven –

BRYLLUP I SKOVEN /

EKSEMPEL PÅ ÅRSTIDSBESTEMT BRYLLUPSMENU
Menuen serveres over flere omgange ved jeres borde. Ved ankomst serveres velkomstdrink ude på terrassen med udsigt over Knapsø (hvis vejret tillader det). 

VELKOMST
* Sprøde snacks på terrassen med udsigt over Knapsø *
Hertil økologisk cava samt safter / moster

FORRET
Vælg selv: * Havkat & ”bakskuld” / consommé / tomater fra Herthamarken / løvstikkeolie / frisk timian * eller

* And / kantarel / minimajs fra Herthamarken / hengemte solbær / kantarelolie / røg / urter *
Hertil: Brød af lokalt mel & pisket smør

Hertil 2020 Sauvignon Blanc, Cuenca, Spanien – Økologisk

Børn: Fish & chips m/ hjemmelavet grov remo & sprøde grøntsager.
Børn tilbydes udover dette en hovedret og dessert

MELLEMRET / Tilvalg +95,-
* Stegte kammuslinger / syltet små agurker / frisk gedeost / urteolie / sprød boghvede & kørvel *

HOVEDRET
Vælg selv: * Økologisk vildsvin / eller  lokal kylling fra Dyssegaarden / eller skovvagtel (+45 kr.) *
Æblepuré / Knoldselleri & bagte karamellisret løg / urter / ”Sows” lavet på persille og æblemost fra Alléens æbler
Serveres på bordene: Kartofler & grønt fra Herthamarken
Hertil 2020 Temperanillo, Navarra, Spanien – Øko/Demeter

OST/ Tilvalg +95,-
3 x danske oste m/ sylt&knas

DESSERT
Vælg selv: * Skovtærte m/ kastanjecreme / pistaciekrokant / saltet karamel og skovsyre * eller
* Hengemte sommerbær / tørret brunet smørkage / ”yoghurt mousse” / tørret urter *
Hertil 2018 Chateau Du Mont, Bordeaux, Frankrig

EFTER MADEN
* Økologisk kaffe & the efter ønske samt avec *
* Spiritus & bar  *

NATMAD
* Øko. grillpølser m/ ramsløg / groft brød / sprød garniture
Hertil Cocio”bajer”

* Vinmenu, øl, vand samt lokale safter /moster under hele arrangementet*

Kr. 1250,- pr. couv. (I perioden 1/10 – 31/3)
Alle priser er inkl. lokaleleje, opdækning m/hvide duge, lys & årstidens naturblomster.
Arrangementet er i 9 timers varighed (Fx kl. 18.00 – 03.00)
Ekstra nattetime kr. 100,- pr. couv. – Dog minimum kr. 5.000,- (Inkl. drikkevarer)

TILVALG
Mellemret/Ost – Fra kr. 95,-
Hovedret serveret 2. gang – Kr. 95,-
Petit Fours – Kr. 45,-
Bryllupskage – Fra kr. 99,- pr. person
Reception i 3 timer – Kr. 350,-
Transport tur/retur – Cirka kr. 100,-

På gensyn i skoven –

økologimærket på Restaurant Herthadalen

STORE ØJEBLIKKE

Nedenfor har vi samlet et lille udvalg af de største efterårs- & vinterøjeblikke i skoven.
Hvert lille indlæg indeholder fortællinger fra tidligere gæster, praktisk information – og ikke mindst; et lille visuelt indblik i dagen.
Alt sammen til jeres inspiration – Rigtig god fornøjelse.